موائد المغاربة من لحم الحمير و الكلاب الى كبد \"الحلوف\"

اكتشفت مصالح بيطرية، أثناء عمليات متفرقة لحجز اللحوم الفاسدة بالدار البيضاء، معطيات خطيرة مفادها أن محلات للجزارة تشتري كميات مهمة من كبد "الحلوف" والتي يعمد أحد المشتبه بهم إلى توزيعها بعد شراء عدد مهم من الخنازير من هواة القنص بغابات قريبة من الدار البيضاء خاصة بالصيد البري. 

وأكد مصدر مطلع ل"المساء" أن تفاصيل الحادث، الذي حرك عددا من مصالح مراقبة حفظ الصحة، جاءت بعد أن عرضت عينة من الكبد على أطباء بيطريين ليكتشفوا أنها ليست للبقر أو الأغنام، الأمر الذي جعل تقنيين خاصين بأحد المختبرات يخضعون عينة للتحليل ليكتشفوا أنها كبد ل"الحلوف". 

وأوضح ذات المصدر أن مجازر سرية مخصصة فقط لذبح الحلوف وتوزيع كبده على محلات معينة للجزارة، في حين لم يستبعد المصدر نفسه بيع لحوم الخنزير ببعض الأسواق العشوائية الأسبوعية والتي تكون عادة خارج المراقبة. 

وحسب المصدر نفسه، فإن الكيلوغرام الواحد من كبد " الحلوف" لا يتجاوز ثمنه 30 درهما، الأمر الذي يجعل هامش الربح كبيرا لدى عشرات المحلات التي تتورط في فضيحة من نوع خاص.